サンバルソース

何度も紹介した、【Bali-A】のお好み焼き・・・。
厳選されたキャベツに豚肉、そして麺!  
焼き手による野菜の水分の抜き方も絶妙なのですが、何より大事なのがソース!
普通はお好みソースを使いますが、この店にはもう一つのソースがあります。

お好み焼き

それがこの 「サンバルアスリ」!  俗に言うチリソースで主材料は赤唐辛子・・・。
原産国はインドネシアで、あちらでは何にでもこれをぶっかけて食べているそうです。
赤唐辛子ににんにくをブレンドしてあり、かなり危険な赤色・・・。
しかし、熱を加えない限り強烈な辛さはなく、どちらかというとマイルドな辛さ。

サンバルソース

この辛さが甘いお好みソースと相まって、何とも新種のお好み焼きの味を演出します。
この店にはなくてはならないソース・・・これが、このサンバルソースです。

【Bali-A】では小売もしてくれるので、家でイロイロと試しました。
トンカツ、カキフライ、パスタには最高に合います。
基本的に甘辛にしたい時に良く合うようですね。
お近くにお越しの際には是非、購入をオススメいたします。

お好み焼き Bali-A
広島市安佐北区可部6-13-12
TEL     082-815-4944
営業時間  昼 11:00~14:30 夜 17:00~20:00
定休日 月・火曜日
  

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広島風お好み・・・

一度でいいから本場で食べて
見たいです。
大阪風より美味いらしいですね。
TVでコテコテの関西の漫才師が
食べ比べ、広島に軍配上げてました(*^^)v

>いっさきさん

いっさきさん こんばんは。
コメントありがとうございます。
旅先からですのでレスが遅くなりました。
申し訳ありません。

広島のお好み焼き!
ソバやうどんが入るのが特徴です。
来広の際には是非とも本場の味を試してみてください。
多分、お口に合うかと思います。

ちなみに、馬出に広島のお好み焼き屋を提供する店がありました。
元はラーメン屋でしたが修行して福岡にて開業したと聞いています。
       

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