山形県発・・・ひっぱりうどん!

先日、日テレ系で放送された秘密のケンミンSHOWにて気になるメニューが紹介された。
山形県発 ”ひっぱりうどん” である。

茹で上がったうどんを鍋からひっぱり上げて、そのまま納豆やサバ缶などで作ったタレで食べるうどん。
このひっぱりうどんのキモは納豆で今回はサバ缶、生卵、ネギ、鰹節等を用意してみた。

hippari_1IMGP1761.jpg

要は ”ぶっかけうどん” の納豆タレバージョンであるが、入れる物で様々なタレに変わる。
TVでは、やたらと缶詰がクローズアップされていた。 鯖、鮭、シーチキン・・・好みによって様々である。
納豆のみでは寂しいので出汁代わりに・・・っていうのが本当らしい。

hippari_2IMGP1762.jpg  ←タレ!

今回は納豆+サバ缶+ネギ+鰹節+醤油+柚子胡椒で1杯目を・・・。
しっかりと茹でた乾麺をタレに絡ませて口に運んでみる。

納豆の風味が温かい麺と絡まってなんとも美味! 薬味も上手く納豆の味を引き出していた。
2杯目は生卵を加えて食べてみる・・・これまた、うどんに良く合い納豆との相性も最高!

納豆が嫌いな人には向かないだろうが、好きな人は是非、お試しあれ!
御飯と食べる納豆の味とは違って、納豆の豆の味を深く再認識する事ができる一品。

いろんなトッピングを考えて組み合わせれば、このうどんの趣向もかなり変わるであろう。
薬味に凝るのも面白いかも・・・。


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美味しそう

マスターもケンミンSHOWの ファンだとは うちは ママちゃんが大好きなので 夜 食料調達る時以外 いつも 見ています。
この季節向きで おいしそうですね。

左に写っている 取り皿の数が つい 気になります。
27日 高島に 行ってきます。
イガラに 上がりたいです。

納豆にうどん・・・?

こんばんは!

食ネタ、尽きることありませんね・・・(驚)
凄い! 感心します・・・

自分、うどんに納豆!大好物でありますが、
この組合せ、どんな味がするんでしょう・・・?
+サバ缶に生卵・・・
ますます想像できませぬ。。。(汗)

うどんはやはり讃岐産ですか? (^_^)/~

こんばんは!

初耳バージョン第三弾!であります^^
世の中にはまだまだ無数の美味しそうな食べ物がありますね。
納豆好きであります!ので、白ネギたっぷりで試してみたいと思います♪

健康食材!納豆に(^^ゞ

>I.Fさん

おはようございます。

私自身はあまり見ないのですが、家族は毎週見ているようです。
同じ食材でも地方によって食べ方が違うのは面白いですね。
番組を参考に試してみる価値は多いにあります。

27日は高島ですか・・・「イガラ」頑張ってください。

>誠さん

おはようございます!

食ネタの連発・・・。
釣りネタが最近乏しいものでスイマセン。m(__)m

この納豆うどん・・・美味いですよ~。
食材も簡単ですから是非、試してみてください。
椀一杯のづつの食べ切りで、いろんなネタ・薬味を組み合わせると楽しいです。
納豆は必須うですが・・・。(笑)

うどんは伸び難い様に乾麺(讃岐釜揚げ用)を使用しましたが、普通の生麺でも良いと思います。
これもイロイロと試めしてみるのが楽しいでしょうね。
安くて簡単・・・オススメの一杯です!

>クロ兵衛さん

おはようございます!

おぉ、初耳レシピとなりましたか!
納豆好きなら是非、お試しを。
味は保証いたしまする。

サバ缶に拘らず、イロイロと試すと面白いと思います。
いつもは流し込む感じが強い納豆ですが、この食べ方だと豆の味をじっくりと味わえますよ。
       

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