Dougenの和風味噌ラーメン!

先日食した台湾汁ソバの味に惹かれての再訪・・・。
今回、注文したのは”和風味噌ラーメン” そして、mamaが台湾汁ソバを食した。

miso_Dougen_1204~02

台湾汁ソバに負けず劣らずの具だくさん。
チャーシュー、煮玉子、カイワレ、ダイコンの千切り、ワカメ、ホウレンソウ、ネギ、モヤシが入っていた。

和風味噌味とあるのだが、柚子も入っていたので正しくは柚子味噌風味。
濃い目の味付けなので野菜もしっかりと食わせてくれる。

美味しい味噌味ではある・・・が、惜しむらくは麺!
このラーメンには細麺を使っており、濃い味噌味に麺が負けてしまっているのである。
ここは、セオリーどおりに太麺を使うべきだろうと思った。

自分の想像では台湾汁ソバの平打麺が良いと思うのだが・・・。 まぁ、好みかな。
でも、寒い日にはオススメの一杯! 食後は腹から、かなりアツクなれます。(笑)
次回はスジ煮込みラーメンを食す予定・・・再リピートは確定!

DouGen
広島市中区大手町4ー2-25
TEL: 082-243-2558
11:00~15:00
17:30~21:00  定休日:日曜日


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チャーシューが・・・

ええ色してますね~ やっぱりばら肉が1番ですね♪
カイワレもエエ感じです  が  大根は不要! 苦手ですw
細麺、NGですか…小生は豚骨ベースの味噌味なら細麺大歓迎です^^
何にしてもウマげでありますよ~

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流石!

食ネタ豊富っすね。
広島もうまいラーメンあるんですか?

広島=尾道ラーメンと思ってました。

ラーメンて 不思議ですね

主食でもいけるし 飲んだ後にも食べたいし ナンなんでしょうこれは
奥が深いですね。 
食べたいのですが このお店 定休日が日曜日 つらいです。時化前の土曜の夜しかないですね。
話はかわり ECOカプセル購入できました。ガチンコ用のマスターモデル尾長XH50 たのみました。カーエースペシャル マスターモデルと悩んだんですが 人と同磯した時を考えて決めました。
BB-X テクニウムMg 夢屋5000D ・ 尾長SP 検討中です。

こんばんは!

味噌もウマそうですね!
確かにこれは温まりそうです。
野菜たっぷりというのも♪
またラーメン定食!?食べなきゃ^^

>Shigeさん

おはようございます。

そそる色でしょ!?
寒い季節に暖かいラーメンは至極の極みですもんね。
来広の際は是非、寄ってみてください。

>naoさん

おはようございます。

食ネタ・・・ラーメンとお好み焼きのワンパターンです。お恥ずかしい・・・。
広島の味は醤油トンコツなんですが、ラーメンというより中華ソバって表現が近いと思います。
尾道ラーメンは魚ベースの醤油味!これも美味しいですよ!

>I.Fさん

おはようございます。

ラーメンはその時の状況を選ばない食べ物・・・万人受けしますね。
身体には悪げーですが・・・。

XHとはまたバブリーですね。
あとは魚ですね。(笑)

>クロ兵衛さん

おはようございます。

味噌はトロッとしていて身体の芯から温まります。
野菜の味も良いですし、クロ兵衛さん向きかもしれませんね。

>またラーメン定食・・・
脂の摂り過ぎは身体に毒ですよ。(笑)
ダイエットが必要になりまする・・・。(爆)

おいしそうですね
       

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