大瀬崎の海の幸

大瀬崎で捕獲した海の幸、オナガ、クチブト、チヌはシャブシャブでいただきました。
シャブシャブにするとオナガ、クチブトが美味しいのは分かっていましたが、チヌの味にビックラコン....環境や個体差もあるでしょうが、歯応えを含めてこんなに美味しいとは思いませんでした。



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ムニエルが良い例ですが、チヌの身は熱を通すと味の深みが広がりますね。
新たな発見.....大瀬崎の海に感謝です。

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