レストランのオペレーション

昨日は「きちんと税金払おう会」のコンペに参加しました。
場所は王手のグループ経営で有名なAゴルフ場。 このゴルフ場でプレイするのは久しぶりで、狭くてトリッキーなコースを裏覚えで挑む事になったのですが、コースを熟知したメンバーさんが一緒だったので、何とか今季の平均スコアで回る事ができました。

アコーディア

Wペリアのハンディに恵まれず、ドラコンを取っただけでコンペの順位は悪かったのですが、行き届いたコース管理のおかげでゴルフプレイとしては満足・・・しかし、ゴルフのもう一つの楽しみである食事がイケませんでした。食事を作るのが遅いのか、はたまた運ぶのが遅いのか・・・待てど暮せど飲み物や食事が運ばれてきません。中にはスタート時刻5分前に食事が出て来て、あたふたと胃袋に詰め込んでスタートホールに向かったグループもあったと聞きました。
地元ではけっこう有名なコースなのにねぇ・・・。 (ノД`) ヤレンノゥ

食い物の恨み・・・って諺がありますが、経営的に考えると、食事はおろそかにはできません。ゴルフにおける本質を何処に置くかが問題かもしれませんが、食事は楽しい1日を構成する重要な部分なので、しっかりと管理して欲しいと思います。

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