メダイの食べ方

先月の遠征で捕獲したメダイ。 デカイのがウリの魚ですが、我が家では、このウオの食べ方がいつも問題になってしまいます。 けっして不味いウオではないのですが、アッサリ味が超・微妙で・・・。 お造り、しゃぶしゃぶ、煮付けに塩焼きなどなど、一通りはやってみたのですが、未だに 「これぢゃっ!」 って食べ方に出会っておりません。

メダイ

今回は皮の味に期待して「チリ鍋」にしてみました。
ポン酢に柚子胡椒をブレンドしていただきます・・・。

「う~~~ん。」

ちり鍋

けっして不味くはないのですが、何かしらもっと美味しい食べ方があるような・・・。
味付け・食べ方の難しい魚です。


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私は田舎でフライにしたのを食べたけど美味しかった
ですよ。
こっちではすき焼きの鍋の隅に入れて食べます。
肉と魚でミスマッチですがいけます。
今度手に入ったら水炊きにでもと思いますが・・

こんばんは、メダイの始末 私も、非常に困っています。 釣って悩み、料理で困り 難しい魚です 我が家は結局 人様にプレゼントと相成りますが 一度は探求したいものです。別名 達磨と言われる魚 七転び八起きで チャレンジですね!

ヌメヌメ

こんばんは。
メダイはあの独特のヌメヌメが非常に苦手で上手く料理
できないんですよね><

>いさきさん

いさきさん こんばんは。
コメントありがとうございます。

なるほど! すき焼きは良さげですね。
淡白な身なのでハッキリした味付けが合いそうです。
今度、すき焼き風の味付けで煮て試してみます。

>ひでさん

ひでさん こんばんは。
コメントありがとうございます。

達磨だけに七転び八起き・・・。
上手い言い回しですね! V(`∇´)V
次回はすき焼き風の煮込みに挑戦してみます。

>班猫さん

班猫さん こんばんは。
コメントありがとうございます。

ホントこのウオのヌルヌルは凄いですね。
タモ網なんぞはヌルヌルでワヤになります。  (´Д`;)/ヽァ・・・

皮は美味しいので上手く味付けしたいのですが、これがナカナカ手強い・・・。
ウオ料理って難しいですね
       

コメント

       
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