お好み焼き・ネギ!

今日は朝から日差しが戻り、昨夜から降り積もった雪を融かしてくれました。
ありがたい太陽の恵みですが、明日からはまた雪予報・・・。
予定している男女群島への遠征も黄色の信号が点滅開始となりました。
1.5日間の好天でイイのに・・・。 ナカナカ上手くいきません。

さて、今日のネタは食道楽・・・お好み焼きのトッピングであるネギです。
写真は【Bali-A】のお好み焼き! トッピング・ネギです。
ご存知のようにお好み焼きには様々なトッピングがありますが、代表的なトッピングがイカ天とネギでしょう。

この店では、これでもか! ・・・ってくらいネギが乗りますが、普通の店はこの半分くらい。
マスターがおっしゃるには、このネギの量は一種の宣伝なんだそうです。
この盛りを見たお客さんは次回、リピートした際、ネギ掛けを注文する可能性大なんだとか・・・。
ナカナカ考えておられますね。 かく言う自分もそうだったような・・・。(笑)

ネギかけ・・・

そんな意味を込めてタップリと掛けるネギですから、ネギの味にも気を遣っておられます。
一口にネギと言っても、お好み焼きに掛けるネギは生でバリッバリと食べるモノですから、味、色、歯応えと、かなりシビアに求められます。 季節によってかなり変貌するモノなので選定が大変と聞きました。

今回の写真のお好み焼きは島根県益田産のネギ。 ネギ特有の風味が強く、俺はネギだ・・・!
っと強烈に主張する歯応えの気持ち良い美味しいネギでした。 
こんな美味しいネギをタップリ掛けていただけるのは嬉しい限り。 
ネギ好きにとってはタマラン一品でしょう。
宣伝費も含んだ赤字覚悟のネギらしいですが、これからもタップリと提供して欲しいですね。
  
お好み焼き Bali-A
広島市安佐北区可部6-13-12
TEL 082-815-4944
営業時間  昼 11:00~14:30 夜 17:00~20:00
定休日 月・火曜日


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