サンバルソース
何度も紹介した、【Ｂａｌｉ－Ａ】のお好み焼き・・・。
厳選されたキャベツに豚肉、そして麺！
焼き手による野菜の水分の抜き方も絶妙なのですが、何より大事なのがソース！
普通はお好みソースを使いますが、この店にはもう一つのソースがあります。
それがこの 「サンバルアスリ」！ 俗に言うチリソースで主材料は赤唐辛子・・・。
原産国はインドネシアで、あちらでは何にでもこれをぶっかけて食べているそうです。
赤唐辛子ににんにくをブレンドしてあり、かなり危険な赤色・・・。
しかし、熱を加えない限り強烈な辛さはなく、どちらかというとマイルドな辛さ。
この辛さが甘いお好みソースと相まって、何とも新種のお好み焼きの味を演出します。
この店にはなくてはならないソース・・・これが、このサンバルソースです。
【Ｂａｌｉ－Ａ】では小売もしてくれるので、家でイロイロと試しました。
トンカツ、カキフライ、パスタには最高に合います。
基本的に甘辛にしたい時に良く合うようですね。
お近くにお越しの際には是非、購入をオススメいたします。
お好み焼き Ｂａｌｉ－Ａ
広島市安佐北区可部６－１３－１２
TEL ０８２－８１５－４９４４
営業時間 昼 １１：００～１４：３０ 夜 １７：００～２０：００
定休日 月・火曜日
厳選されたキャベツに豚肉、そして麺！
焼き手による野菜の水分の抜き方も絶妙なのですが、何より大事なのがソース！
普通はお好みソースを使いますが、この店にはもう一つのソースがあります。
それがこの 「サンバルアスリ」！ 俗に言うチリソースで主材料は赤唐辛子・・・。
原産国はインドネシアで、あちらでは何にでもこれをぶっかけて食べているそうです。
赤唐辛子ににんにくをブレンドしてあり、かなり危険な赤色・・・。
しかし、熱を加えない限り強烈な辛さはなく、どちらかというとマイルドな辛さ。
この辛さが甘いお好みソースと相まって、何とも新種のお好み焼きの味を演出します。
この店にはなくてはならないソース・・・これが、このサンバルソースです。
【Ｂａｌｉ－Ａ】では小売もしてくれるので、家でイロイロと試しました。
トンカツ、カキフライ、パスタには最高に合います。
基本的に甘辛にしたい時に良く合うようですね。
お近くにお越しの際には是非、購入をオススメいたします。
お好み焼き Ｂａｌｉ－Ａ
広島市安佐北区可部６－１３－１２
TEL ０８２－８１５－４９４４
営業時間 昼 １１：００～１４：３０ 夜 １７：００～２０：００
定休日 月・火曜日
