汁なし坦々麺....クニマックス

久しぶりのくにまつ.....KUNI MAX!
しっかりと混ぜていただきます。

食べた方は解ると思いますが、輪投げの如くネギが箸にハマっていきます。
時々、それを取らないと上手く混ぜる事ができません...(笑)

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案内を見ると支店がべらぼうに増えておりました。
勢いのあるお店です.....

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田楽うどん

他県の方はご存じないかもしれない 「田楽うどん」
広島のB級グルメと言われていますが、要はホルモンの入ったうどんです。

画像は福本食堂さんの  「田楽うどん」麺大盛り 
塩ベースの出汁にセンマイ、ミノがふんだんに入っています。
一見すると臭みを心配される方も多いと思いますが、それほど臭みは感じません。
処理の仕方を含めホルモンの扱い方に熟知されているのでしょうね。



他のメニューにはホルモンの天ぷらがあります。
お持ち帰りを含めてこちらも大人気!
大きい塊りをセルフで切ってからいただきます..... w( ▼o▼ )w ヤスイノヨ...

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お好み焼き、汁なし坦々麺も良いですが、ホルモン系も美味しいです。
来広の際には試してみられてはいかがでしょうか....
そうそう、「せんじがら」 のお土産を忘れずに....V(`∇´)V

福本食堂
広島市西区小河内町1-20-8
082-232-7080
10:00~19:00 定休日 日曜祝日(変更があるので要確認)

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永斗麺

久々の食道楽......
チャランポランなダイエットの影響でご無沙汰となりました(笑)

その久々な「食道楽」
ベイシティ宇品にある 「永斗麺」(エイトメ)さんに行ってまいりました。以前は立町付近(紙屋町)にあったと記憶していますが、今はあちこちにお店を展開しておられるようです。

注文.....ってか食券機で選んだのは、「ふじ☆もと」系列定番の「サンマらーめん」
今は無き五色屋では醤油味、塩味が選べましたが、ここは醤油味のみのようです.....。



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これ系のラーメンを久しぶりに食べたのでとても新鮮に感じましたが、少々、煮立った感じ。
魚介系のコクが強く出過ぎていたのがチョイと残念でした。
味の記憶を辿ってみると、「五色屋」のほうが好きかな......

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エレベーターの中にはこんな看板も貼ってありました。
チョイと古い統計ですが、人気あるんですね.... w( ▼o▼ )w ヤルノゥ...

永斗麺 ベイシティ宇品店
広島県広島市南区宇品西2丁目16−51 ミッテ宇品 1F
TEL 082-569-4212
午前11時~


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たむ商店のお好み焼き

広島県三次市のお好み焼き店 「たむ商店」 に行ってきました。
いつもは行列ができる「並び店」らしいのですが、当日はすんなりと入る事ができました。
なんかラッキー.....V(`∇´)V

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店員さんに案内されたのは円形の鉄板が置いてあるテーブル席。
メニュー表をひととおり見て、さてさて何にしようか.....

三次のお好み焼きは唐辛子が練り込んである麺を使用しているのが特徴ですが、ここ「たむ商店」も例に漏れず、唐辛子風味の麺を選ぶことができます。ノーマル麺~激辛麺まであるようですが、今回は普通の唐麺を注文。他の具材はいつものとおりで広島流に言うと......
肉・玉・そば(唐麺)・イカ天入り

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待つ事10分余り.....
店員さんが運んできてくれたのは「唐辛子入りの麺」らしい色をしたお好み焼きでした。
早速、コテで切っていただきます.....
麺はパリッパリに焼いてありますが、キャベツの水分は残す手法。
麺の辛さは控えめですが、キャペツの甘さとのギャップで不思議な辛さを演出.....。
辛くは感じないんだけど、何故か額に汗が出る1枚でした。

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卓上にはカラオケのタブレット端末のようなオーダー受付器が置いてあります。
これもナカナカ面白い...... w( ▼o▼ )w マチガエソウダケド....
三次市に行く楽しみが1つ増えました。

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ヒラメを喰らう!



身は言うに及ばず......

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肝はまったりと......

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胃袋の食感はまるでホルモン.....

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皮はコラーゲンの塊.....

どの部位もたいへん美味しゅうございました.....V(`∇´)V

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ヒラメとそのエサを喰らう



旬の時期ではありませんがさすがに高級魚!
美味を堪能させていただきました。

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今回はヒラメ釣りのエサとなったケンサキイカ。
こんなん食ってたら旬をハズしても美味くなるハズですわ......

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蓬莱の天津丼

久々に蓬莱さんの天津丼をいただきました。
以前は無かった並木通り店。
お値段変わらずですが、お肉と野菜が少なったように思います。
美味しいのですが、昔の味とはちと違うような......

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今日はビジネスマンで行列ができていました。
お米をガッツリ食べたい時には良いですね。

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寒い夜は.....

最近の我が家のMyブーム......トマト鍋。

トマトをガッツリと入れたスープに鳥肉、ベーコン、ウィンナー、キャベツ、キノコなどの具材を入れて、ニンニクと辛味の雄サンバルを少々加えていただきます。チリソースの類であるサンバルを入れると辛味が増すのですが、その辛味とニンニクとトマトスープの相性が抜群で、肉系は言うに及ばず....野菜類、キノコ類が最後までとても美味しくいただけました。

この鍋のキモはなんと言っても トマト
パワーの無いトマトだと必然的にケチャップや缶詰などの添加モノが多くなりがちですが、友人が送ってくれたこのトマトには妙な添加物は一切不要。トマトの果肉がとてもしっかりとしていて、鍋の終盤でも 「ワシはトマトぢゃ...!」 を強く主張してくれました。

友人に感謝..... m(__)m



トマト鍋で身体を暖め鋭気を養い.....イザ極寒の釣り場へ  w( ▼o▼ )w サァイクゼィ...

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長浜らーめん 後 ごぼう天うどん

台風の最中でしたが、所用にて博多入り....
小腹が空いたので香椎亭に突撃しました。

注文したのは最近のMyブーム.....「ネギラーメンのカタ」
小さい孫を連れていたので、爺婆は交替で子守をしなくてはなりません。
ですので、深く味わう暇はなく、替え玉を含めて超・手早くいただきました。

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そして翌日は「井手ちゃんぽん」に突撃したのですが、あまりのお客の多さに返り討ち....。
3号線沿いにある、山ちゃんうどんで「ごぼう天うどん」とかしわ飯をいただきました。
博多のうどんではハズせないごぼう天とかしわ飯。

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とても美味しい出汁とごぼう天でしたが、コシの強い麺に少々の違和感を感じました。
昔の感覚では博多のうどんと言えば柔いうどん(やわいうどん)。
讃岐ブーム強し! なんでしょうか...。
柔いうどんの大本命、かろのうろん ....食べに行きたくなりました。 w( ▼o▼ )w

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アオモノのお造り

昨晩は 「アオモノ」 のお造りをいただきました。
自力で釣ったのは実に久しぶり..... w( ▼o▼ )w  アジ...ワスレタゼ



寄生虫の存在が不安でしたが、運良く虫は寄生していませんでした。




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「落し込み」なる釣方で釣り上げた磯の暴君 ヒラマサ.....。
以前は親の仇のように追いかけ回していた対象魚ですが、近年は外道扱い...。
再び追いかけ回そうか.....その気にさせてくれるお味でした。

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